Régime Maigrir Minceur - Recette régime protéiné diététique

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Recettes régime Minceur

La recette pour réussir une sauce d'accompagnement

Par pers. : 290 kcal
Pour 4 personnes

Ingrédients de la recette :

1 yaourt à 0 % Mg ou 1 fromage blanc battu
½ verre d'eau minérale
1 pincée de sel
Condiments au choix : persil, fines herbes, ail, poivre, herbes de Provence

Réalisation de la recette régime :

Mettez tous les ingrédients dans un bol.
Battez le tout à l'aide d'une fourchette.
Servez froid à l'apéritif avec des radis, carottes, concombre ou choux fleurs, en entrée avec des crudités ou tiède pour accompagner un poisson ou des féculents.

La recette des crevettes à la thaïlandaise

Objectif recette santé : riche en protéines
Par pers. : 248 kcal
Pour 4 personnes

Ingrédients de la recette :

400 g de grosses crevettes décortiquées crues
1 c. d'épices
1 citron vert non traité
100 g de coulis de tomates nature
2 dl de lait de coco
2 c. de coriandre ciselée
2 c. d'huile
Sel et poivre

Réalisation de la recette régime :

Laver le citron vert et râpez très finement son zeste dans un bol, pressez-le et ajoutez y son jus.
Versez l'huile dans un wok ou dans une sauteuse, faites y dorer les épices afin qu'elles exhalent leur parfum, puis ajoutez les crevettes et les laisser rougir, en les tournant sans cesse. 2 mn à feu moyen.
Salez, poivrez,et nappez de coulis de tomates, laissez 1 mn et ajoutez le lait de coco, sans cesser de remuer.
Laissez à nouveau 1 mn en remuant et ajoutez le jus du citron vert et son zeste et la coriandre. Mélangez 30 sec., et servez.

La recette des brochettes de dinde citronnées

Par pers. : 330 kcal
Pour 4 personnes

Ingrédients de la recette :

400g de filet de dinde
3 cuil. à soupe de crème épaisse à 5%
3 citrons pressés
30g de sucre semoule
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Réalisation de la recette régime :

Coupez le filet de dinde en 8 cubes de 60g chacun, montez en brochettes, assaisonnez.
Faites revenir les brochettes dans une poêle à feu vif avec l'huile d'olive.
Saupoudrez de sucre et faites caraméliser. Réservez.
Retirez l'excédent d'huile, dégalsez avec le jus de citron.
Laissez réduire, montez avec la crème, nappez les brochettes.
Ces brochettes peuvent être accompagnées de polenta et de dés de figues sèches émincées.

La recette du rôti de dinde aux petits légumes

Par pers. : 290 kcal
Pour 4 personnes

Ingrédients de la recette :

1 rôti de dinde
1 botte de navets
200g de carottes
200g de haricots verts
1 botte d'oignons grelots
200g de pois gourmands
200g de petits pois
1 cube de bouillon de volaille
3 gousses d'ail
Sel et poivre

Réalisation de la recette régime :

Epluchez et lavez les légumes
Faites cuire à l'étouffée les navets, les pois gourmands, les haricots verts, les petits pois, les carottes et les oignons dans une casserole.
Salez, poivrez.
Piquez les gousses d'ail dans le rôti.
Faites dorer le rôti dans une cocotte en veillant à le retourner régulièrement.
Salez, poivrez.
Mettez au four (180°C, th. 6) avec le bouillon de volaille préalablement délayé dans 10 cl d'eau chaude.
Laissez cuire 20 minutes.
Servez avec les légumes.

La recette des tagliatelles aux Saint-Jacques

Par pers. : 290 kcal
Pour 4 personnes

Ingrédients de la recette :

600 g de tagliatelles
400 g de coquilles Saint-Jacques
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin blanc sec
2 c. à soupe d'estragon
1 c. à soupe d'échalote
300 g de crème fraîche allégée 15 % MG
Sel,poivre

Réalisation de la recette régime :

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée 3 à 4 min. Egouttez-les.
Emincez les noix de Saint-Jacques en deux morceaux dans le sens de la longueur. Chauffez l'huile dans une sauteuse.
Ajoutez les Saint-Jacques. Laissez cuire 2 min de chaque côté. Réservez au chaud.
Déglacez la sauteuse avec le vin blanc. Ajoutez les échalotes. Réduisez de moitié à feu vif. Incorporez la crème et 1 c. à soupe d'estragon.
Ajoutez les pâtes, les Saint-Jacques. Mélangez délicatement, poivrez. Laissez mijoter quelques minutes.
Saupoudrez du reste d'estragon. Servez aussitôt.

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