Régime Maigrir Minceur - Tous sur les régimes Vols 1 :

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La chrononutrition

La chrononutrition est une méthode diététique mise en avant par un nutritionniste, le Dr Alain Delabos. Le principe de la chrononutrition est d'adapter certains rythmes naturels du corps en mangeant les « bons » aliments au « bon » moment de la journée.

En effet, au fil des heures, notre organisme obéit à des cycles biologiques. Ces cycles concernent aussi notre métobilisme. On secrète des substances (enzymes, hormones, etc.) qui se trouvent en quantité variable dans notre corps (et dans notre système digestif) selon les moments de la journée et de la nuit. Le principe même de la chrononutrition est donc de manger un aliment au moment où la « bonne » substance agit... ce qui éviterait donc à notre organisme de stocker un éventuel « trop plein » sous forme de graisses.

La chrononutrition pour maigrir

La chrononutrition est surtout connue du grand public pour son utilisation pour maigrir. Cette méthode connaît de nombreux adeptes. A noter d'ailleurs que beaucoup de personnes se disent très satisfaites de cette méthode.

Du côté médical, les avis sont partagés, beaucoup de médecins nutritionnistes n'adoptant pas cette méthode pour aider les personnes à perdre du poids. Pour la plupart des nutritionnistes, le principal est de privilégier certains aliments, sans véritablement s'occuper de l'heure à laquelle on les mange. D'après, certains spécialistes, ces contraintes pourraient à la longue entraîner quelques frustrations...

Le régime alimentaire

Le régime alimentaire peut être utilisé pour atteindre trois objectifs : pallier un problème de santé (diabète, hypercholestérolémie, intolérance au gluten... ), être et rester en bonne santé (méthode Kousmine, régime végétarien... ) ou mincir et rester mince (régime hyperprotéiné, the zone, régime bikini... ). Voici tout ce qu'il faut savoir pour choisir celui qui vous convient.

Les régimes santé : sous contrôle médical

Certains troubles de la santé et du métabolisme peuvent être améliorés, voire résolus, par un régime alimentaire spécifique. Les plus sérieux nécessitent à la fois un régime alimentaire et un traitement médical.

Sur le devant de la scène : le régime alimentaire pour diabétiques, qui a pour objectif de normaliser la glycémie (taux de sucre dans le sang) et de contrôler le poids ou d'obtenir un amincissement si celui-ci est nécessaire. Le diabétique devra choisir de consommer des aliments au faible pouvoir hyperglycémiant afin d'éviter l'élévation excessive des glucides dans le sang après le repas. Autres obligations : limiter la consommation de graisses, notamment des graisses saturés, et adopter sur le long terme une alimentation équilibrée. Ce qui ne signifie pas de supprimer totalement une catégorie d'aliments (sucres rapides) : il s'agit simplement de bien les intégrer au cœur du repas, et contrôler son poids.

Autre régime bien connu des bons vivants: le régime anticholestérol, qui vise à limiter la consommation des graisses saturées (contenues dans les viandes, la charcuterie, les fromages et laitages gras, le jaune d'œuf, et certains aliments tout préparés). Pour abaisser son taux de mauvais cholestérol sans modifier le bon, on a recours à des substances spécifiques : certains acides gras poly insaturés, contenus notamment dans les poissons gras, et mono-insaturés, présents dans les huiles d'olive et de colza, la graisse d'oie et de canard. Il convient donc, de l'avis des médecins, d'adopter l'un des modes d'alimentation ayant fait leurs preuves : le régime crétois, le régime « zen » (suivant le modèle japonais) et l'alimentation du sud-ouest de la France.

Autres régimes bien connus : les régimes excluant toute une catégorie d'aliments auquel l'individu est allergique (gluten, protéines du lait de vache, arachide... ) Après une série de tests et d'examens, le médecin liste les aliments à éviter, et dispense des conseils pour bien vivre son allergie au quotidien.

Le régime Atkins

L'excès de poids ne serait pas dû à une alimentation trop riche mais à un déséquilibre du métabolisme alimentaire, à savoir une mauvaise assimilation des sucres. C'est sur ce précepte que le Dr Atkins a mis en place son régime dans les années 70.

Le principe

Tous les glucides sont supprimés. C'est-à-dire les pâtes, le riz, les pommes de terre, le pain, les fruits, les légumineuses (haricots, flageolets, petits poids, lentilles), les sucreries, les boissons sucrées et alcoolisées.

A l'inverse, les protides et lipides peuvent être consommées à volonté ; viande, poisson, fruits de mer œufs, laitage non sucré, mayonnaise, beurre, huile, fromage (sauf les fromages allégés qui contiennent des glucides). Les repas type sont donc constitués de viande, de poisson, d'oeufs et de fromage.

A consommer en quantité limitée, les légumes peu glucidiques (moins de 10% de glucides), les légumes verts (limités à 50 gr par repas), les légumes riches en fibres, les salades, épices et fines herbes.

Le régime Crétois

Davantage qu'un régime minceur, le régime crétois est un régime santé.

Une espérance de vie plus longue

En 1956, une étude a comparé les taux de mortalité coronarienne et les habitudes alimentaires de 7 pays occidentaux. Résultat ? La mortalité cardio-vasculaire des Crétois était beaucoup plus basse que dans les autres pays. Le secret ? Le vieillissement et les maladies comme les cancers sont dus à l'oxydation des cellules, or l'alimentation crétoise est riche en vitamine C et E, aux vertus anti-oxydantes.

Les principes

C'est une alimentation équilibrée, saine, particulièrement riche en fruits et légumes frais ou secs et en céréales. Régime pauvre en graisses animales, l'huile d'olive constitue la principale source de lipides. Poisson, viande blanche et œufs sont consommés quelques fois par semaine. Fromage blanc de chèvre et de brebis sont les produits laitiers les plus présents.

A réduire ou supprimer

- le beurre et la margarine (à remplacer par l'huile d'olive, même en pâtisserie)
- le sucre (à remplacer par du miel)
- éviter les viandes rouges, riches en acides gras saturés. Préférer es volailles, le lapin.
- limiter la consommation de produits à base de lait de vache

Le régime dissocié - Montignac

Le régime dissocié est basé sur l'idée suivante : chaque aliment consommé isolément ne fait pas grossir, même absorbé en grande quantité.

On peut appliquer ce principe soit :
- sur la journée : un seul type d'aliment est permis à chaque repas. On mangera par exemple des fruits au petit-déjeuner, des œufs au déjeuner et du poisson au dîner.
- sur une semaine : chaque jour est consacré à un aliment.

Programme type pour une semaine

Lundi : uniquement de la viande
Mardi : uniquement des légumes
Mercredi : uniquement des laitages
Jeudi : uniquement des fruits
Vendredi : uniquement du poisson
Samedi : uniquement du fromage
Dimanche : uniquement des œufs

Les plus

La perte de poids est réel. Et pour cause : à consommer uniquement le même aliment, on est vite lassé, et l'appétit diminue.

Ce régime est simple à suivre : un seul aliment à cuisine prend toujours moins de temps.

Les moins

Un tel comportement alimentaire entraîne évidemment des carences nuisibles à la santé : fatigue, anémie, problèmes de peau... Et sans apport suffisant en protéines, c'est de la masse musculaire que vous perdrez.

A choisir, mieux vaut encore le régime dissocié sur la journée, qui apporte un meilleur équilibre alimentaire que le programme hebdomadaire.

L'effet boomerang de l'après régime est quasi-inévitable.

Enfin, jusqu'à ce jour, le régime dissocié ne repose sur aucune base scientifique. Graisses, féculents ou protéines subissent les mêmes processus digestifs, qu'ils soient consommés ensemble ou séparément.

Le régime Dukan

Dans son livre Je ne sais pas maigrir, le docteur Pierre Dukan, nutritionniste et spécialiste du comportement alimentaire, présente une nouvelle méthode pour perdre du poids.

Les grands principes du régime Dukan
Le régime Dukan faire la part belle aux protéines. Leur intérêt dans le cadre d'un régime ? Les protéines pures sont peu caloriques, et ont tendance à réduire l'appétit. Leur assimilation par notre organisme entraîne par ailleurs une forte dépense calorique ; enfin, elles permettent une perte de poids sans fonte musculaire.

Composée de 4 phases, cette méthode pense également à l'après régime ; afin d'éviter la reprise de poids quasi-systématique lors du retour à une alimentation normale, celui-ci s'effectue sur une longue période.

Enfin, et les plus gourmandes seront rassurées, le régime Dukan permet quelques écarts : 2 « repas de gala » sont autorisés par semaine, pour éviter cette frustration qui, souvent, conduit à l'échec du régime.

Le régime fibres

Pourquoi manger des fibres ?

Manger des fibres ne fait certes pas maigrir, mais aide à maigrir. Pourquoi ?

D'une part parce que seuls les végétaux sont sources de fibres, or ceux-ci sont très intéressants nutritionnellement : ils sont faibles en calorie, mais riches en vitamines et minéraux.

D'autre part parce que les fibres jouent un rôle essentiel dans la régulation de l'appétit et du poids. Les fibres facilitent le transit intestinal, tout d'abord en retardant la progression du bol alimentaire, puis, les aliments une fois digérés, en accélérant le bol fécal, c'est à dire l'élimination des aliments. Une alimentation riche en fibres double en moyenne le poids des selles ainsi que la vitesse du transit.

Le rôle des fibres sur l'appétit n'est également plus à démontrer : dans l'estomac, les fibres augmentent de volume, d'où une sensation de satiété. Elles ralentissent également le passage du sucre dans le sang, ce qui limite le risque de fringales, et par extension, la prise de poids intempestive.

Enfin, les fibres abaissent le taux de mauvaises graisses (mauvais cholestérol, triglycérides) des aliments : les fibres et les graisses se mélangent dans le bol alimentaire, ce qui facilite leur élimination par les acides biliaires.

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